今天小编就为大家分享一种碱性蔬菜，它就是莴笋了，它是我们生活中最常见的一种碱性蔬菜，莴笋里含有大量的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸和维生素等，经常食用能够清热解毒、增强食欲和增强免疫力，尤其在炎热天气的晚上失眠的人吃还能改善睡眠质量，起到很好的静心宁神的功效，千万不要再错过了。下面小编教给大家的就是凉拌爽口莴笋的做法，简单易学，清爽开胃又营养，快来看看小编是如何做的吧！
凉拌爽口莴笋
By meggy跳舞的苹果
配料：
莴笋 半根、精盐 少许、植物油 少许、白糖 少许、干红辣椒 2个
烹饪步骤：
1.半根莴笋去皮洗净，2个干红辣椒准备好；
2.莴笋切细丝，干红辣椒切圈；
3.莴笋丝入大碗中，加少许盐腌3分钟，倒掉多余的汁水；
4.再加少许白糖，不要多，一点点足矣，拌匀后换到漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，也可换成香葱末；
5.另起一锅将油烧热，迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦！
烹饪小贴士：
营养价值1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；2、利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；3、强壮机体：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
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